Wir wollen Euch dieses Mal ein leckeres und einfaches Rezept fĂŒr ein Rohkostbrot mit Möhren und Oliven zeigen. Dieses Rezept lĂ€sst sich nach den eigenen WĂŒnschen abwandeln und bietet daher viele Variationsmöglichkeiten.
Rohkostbrot mit Möhren und Oliven
Ihr benötigt zunĂ€chst fĂŒr ungefĂ€hr 12 Portionen:
- 100 g Leinsamen (geschrotet) / alternativ könnt ihr hier auch auf verschiedene Samen zurĂŒckgreifen und das Rezept so nach Lust und Laune abwandeln
- 200 ml Wasser
- 50 g Sonnenblumenkerne / auch hier könnt ihr nach Euerm Geschmack variieren
- 2 Datteln
- 50 g Buchweizenmehl
- 1 Prise Salz
- 50 g Möhren / alternativ geht natĂŒrlich auch Zucchini oder anderes GemĂŒse
- 50 g Vita Verde Oliven
- 1-2 EL Vita Verde Olivenöl
- Sesam

Zubereitung des Rohkostbrot mit Möhren und Oliven
- Als ersten Schritt lassen wir den Leinsamen oder die Samen eurer Wahl im Wasser aufquellen
- Das wird dann im Mixer mit den Datteln, Oliven, Olivenöl und dem Salz gemixt. Es empfiehlt sich die Oliven in diesem Arbeitsschritt bereits zu zerkleinern, da sie so besser trocknen.
- Als nÀchstes mixen wir das Buchweizenmehl hinein und die Sonnenblumenkerne grob mit.
- Nachdem wir die Möhren ganz fein geraspelt haben, vermengen wir alle Zutaten und kneten sie zu einer geschmeidigen Masse. Danach verteilen wir den Teig gleichmĂ€Ăig auf einer Dörrunterlage oder wahlweise auch auf Backpapier.
- Nach belieben könnt ihr nun etwas Sesam, oder andere Kerne wie zum Beispiel Sonnenblumenkerne, oder Mohn auf den Teig streuen und diese nun leicht eindrĂŒcken.
- Im Dörrautomat braucht das Brot jetzt um die 10 Stunden und die Temperatur darf hier die 45 Grad nicht ĂŒberschreiten. Damit sich der Aufwand auch lohnt, könnt ihr die Menge selbstverstĂ€ndlich verdoppeln. Das Brot hĂ€lt sich bei guter Lagerung ungefĂ€hr einen Monat. Nach ca. 5 Stunden sollte sich das Brot von der Dörrunterlage lösen lassen. Wenn dies möglich ist, dann solltet ihr das Brot einmal wenden damit es gleichmĂ€Ăig trocknen kann.
Unser Rohkostbrot mit Möhren und Oliven ist nun fertig – Guten Appetit!
